Iota

隱身於四谷本鹽町一隅的「Iota」，是一家悉心展現當令食材風采的義大利料理餐廳。套餐開端端上的馬鈴薯濃湯質地細滑，或是滋味醇厚的時令熱湯，僅以橄欖油與鹽拿捏出細膩恰當的鹹香，溫熱的盤面自然而然喚起對後續餐點的期待。

這家餐廳的一大魅力，在於季節感豐富的料理與葡萄酒之間的搭配默契。肉質厚實的鰹魚前菜搭上一杯黑皮諾（Pinot Noir），香氣濃郁的墨魚汁義大利麵則佐以圓潤的夏多內（Chardonnay），侍酒時總能精準提出呼應料理風味的選擇。從水蜜桃冷麵、滿載鮮味的香魚佳餚等季節創作，到依循顧客口味的彈性調配，盤中美味與杯中酒香層層交疊，帶來餘韻無窮的品飲體驗。

坐在能近距離欣賞廚房俐落手藝的吧台座，可以感受料理在眼前成形的臨場感，店內同時備有隱密包廂與舒適座位。晚間餐期多數客人皆提前訂位前來，無論是紀念日聚餐或是與重要對象的私密會面，都是想在美酒微醺中細細相談時的上乘之選。